Du behöver
- 150 g smör eller margarin
- 125 g sötmandel
- 2 dl florsocker
- 1 msk vaniljsocker
- äggvitor 3+2 äggvitor
- 1 dl vetemjöl
Garnera med:
1 st påse mix hallonmousse Ekströms
1.25 dl mjölk
hallon
citronmeliss
Ugn: 175°
Gör så här
1
Bryn smöret lätt i en kastrull och låt svalna. Mal mandeln och blanda med florsocker, vaniljsocker och 3 ovispade äggvitor. Vispa smeten kraf-tigt med elvisp ett par minuter. Rör i det brynta smöret och mjöl.
2
Vispa 2 äggvitor till ett hårt skum. Vänd försiktigt ner dem i smeten. Klicka smeten i små muffinsformar och grädda i 12 minuter.
3
Vispa moussemix och mjölk enligt anvisningarna på förpackningen. Spritsa på kakorna och garnera med hallon och citronmeliss.
