Sesamnudlar med nötkött och broccoli

4 portioner

400 g mört nötkött (t ex lövbiff i strimlor)
2 dl hoisinsås
250 g nudlar
1 gul lök
300 g broccoli
2 msk olivolja
1 dl grönsaksbuljong
2 tsk socker
Salt och peppar
1 lime

Till servering

2 msk sesamfrön
1 näve färsk koriander

Gör så här

1. Skär köttet i tunna strimlor. Vänd med 1 ½ dl hoisinsås i en skål.
2. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola med kallt vatten och låt rinna av i en sil.
3. Skala och skär löken i skivor. Skölj broccolin och skär i små buketter.
4. Hetta upp 1 msk olja i en stor wokpanna eller annan djup panna. Stek lök och broccoli hastigt i 2 minuter. Lägg över på en tallrik.
5. Tillsätt 1 msk olja i den heta pannan och stek det marinerade nötköttet hastigt i 1–2 minuter.
6. Tillsätt nudlar, stekta grönsaker, buljong, socker och ½ dl hoisinsås. Vänd allt försiktigt i pannan. Värm kort och smaka av med salt, peppar och färskpressad limesaft.
7. Lägg upp nudlar i skålar eller djupa tallrikar. Strö över sesamfrön och koriander. Servera direkt.