Het kycklingfärs med nudlar

2 portioner:

250 g kycklingfärs
200 g morötter
1 vitlöksklyfta
1 msk rapsolja
2 tsk grön currypasta
½ dl vatten
200 ml kokosmjölk
1 msk japansk soja
thaibasilika
salt och peppar

Servering:

nudlar
jordnötter

Gör så här:

1. Skala och strimla morötterna fint. Skala och hacka vitlöken. Fräs färsen i olja och tillsätt morötter och vitlök och fräs lite till. Rör i grovt hackad thaibasilika.

2. Tillsätt currypasta och fräs en minut. Häll i vatten, kokosmjölk och soja och koka ihop. Smaka av med salt och peppar.

3. Servera med nudlar och toppa med grovt hackade jordnötter.