Du behöver
- 100 g hasselnötter
- 2 st ägg
- 2 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 125 g smör eller margarin
- 1.5 dl vetemjöl
- 2 dl kokos
Frosting:
50 g smör
4 dl florsocker
150 g färskost
hasselnötter
kokosspån
Ugn: 175°
Gör så här
1
Mal nötterna. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Smält smöret och rör ner tillsammans med mjöl och kokos. Vänd ner nötterna i smeten.
2
Fördela smeten i små muffinsformar som står i muffinsbleck. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter. Låt svalna.
3
Frosting: Rör rumsvarmt smör, florsocker och färskost smidigt. Spritsa frostingen på muffinsen och garnera med hackade nötter och kokos.
