Musselsoppa I

Du behöver

• 1 st musslor 425 g
• 1 st vitlöksklyfta finhackad
• 100 g champinjoner skivade
• 2 msk smör
• 2 msk vetemjöl
• 5 dl fiskbuljong eller fond
• 1.5 dl vispgrädde
• 1 dl vin torrt vitt
• 0.5 st purjolök skivad
• 3 st tomater skållade, urkärnade och skivade
• 1 tsk salt
• 2 krm vitpeppar nymald
• 1 st dill finhackad

Det här behövs till 4 port:

Gör så här

1

Häll av vattnet från musslorna.

2

Fräs vitlök och champinjoner i smör i en gryta. Pudra över mjölet. Späd med fiskbuljong under omrörning. Tillsätt vin och grädde. Låt sjuda 5 minuter.

3

Tillsätt purjolök och tomater. Låt soppan sjuda 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

4

Tillsätt musslor och dill. Låt soppan bli het. Servera den med sesamstänger.