Du behöver
- 3 morötter
- 2 äpplen
- 2 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd chilifrukt
- 1/2 dl äppelcidervinäger
- 1 msk honung
- 1 tsk kanel
- 1 tsk färsk ingefära, riven
- 2 dl råsocker
Gör så här
1
1. Riv morötterna. Skala äpplena och skär i bitar. Hacka lök och chilifrukt.
2
2. Låt alla ingredienser utom socker puttra i en kastrull tills äpplena är mjuka.
3
3. Häll på sockret, sänk värmen och låt sjuda ca 30 minuter. Rör om med jämna mellanrum.
4
4. Häll upp på rena burkar. Låt helst stå några veckor innan du äter chutneyn.
Kommentar:
Passar fint på julbordet men också till indisk mat. Äpplen behövs egentligen inte men gör konsistensen bättre.
CA 50 KCAL PER MATSKED
E% 1 procent protein, 1 procent fett, 98 procent kolhydrater
Äppelcidervinäger sänker kolesterolhalten i kroppen. Vinägern används också ofta av dem som vill gå ner i vikt, då börjar man dagen med en slurk av vinägern.
