Du behöver
Pajdeg:
150 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
3 msk vatten
Fyllning:
2 st ägg
1.5 dl strösocker
3 msk smält smör eller margarin
1 msk vetemjöl
3 dl rabarber skuren i små bitar
Gör så här
1
1. Hacka ihop fett och mjöl till pajdegen. Tillsätt vattnet och blanda till degen som får vila kallt någon timme.
2
2. Sätt ugnen på 200 grader.
3
3. Kavla ut degen och lägg den i en ugnssäker form (cirka 25 cm i diameter) så att botten och kanter täcks, men spara lite till rutremsor. Förgrädda pajskalet i ugnen 8-10 minuter.
4
4. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt det smälta fettet, mjölet och de i bitar skurna rabarberstjälkarna.
5
Häll smeten i den pajklädda formen. Lägg på några smala degremsor så att det bildas rutor. Grädda vidare i 200 grader cirka 25 minuter.
6
5. Servera pajen en aning ljummen, med grädde eller vaniljsås till.
