Du behöver
6 dl dashibuljong, se recept
2.5 msk misopasta (gjord av jästa sojabönor)
1 dl naturell tofu (sojabönspasta)
0.5 dl wakamealger
0.5 msk salladslök strimlad
Dashi
1 l vatten
10 cm konbu avtorkad med en fuktig trasa
15 g bonitoblad
Gör så här
1
Koka upp buljongen och rör ner pastan. Skär tofun i kuber (2 x 2 centimeter). Spola algerna i vatten. Fördela tofu, salladslök och alger i skålar. Häll på av den heta buljongen.
2
3
Dashi:
4
Slå vattnet över konbun och värm sakta. Innan det börjar koka, ta bort bladet, annars blir buljongen besk. Lägg bonitobladen i buljongen och låt dem sakta sjunka till kastrullens botten. Det tar 20–30 minuter. Sila buljongen genom en handduk eller ett kaffefilter.
