Du behöver
Hamburgerbröd:
25 g jäst
2.5 dl mjölk
0.5 dl rapsolja
0.5 tsk salt
2 tsk strösocker
6 dl vetemjöl
Pensla med:
ägg
sesamfrön
Hamburgare:
400 g nötfärs
salt peppar
2 msk Sweet baby raysås eller annan grillsås
1 st äggula
smör eller margarin
Servera med:
sallad
tomat
lök
hamburgerdressing
Ugn: 250º
ca 8 hamburgare och 30 bröd
Gör så här
1
Smula jästen i en skål. Värm mjölken till 37º och häll över. Rör tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, salt, socker och det mesta av mjölet.
2
Arbeta till en deg som släpper skålens kant. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
3
Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela den i två bitar och rulla ut läng-der. Dela varje längd i 15 bitar och rulla små bullar.
4
Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Platta till dem lätt med handen och låt jäsa övertäckta i 30 minuter.
5
Pensla med uppvispat ägg och strö på sesamfrön. Grädda i 6–7 minuter. Låt svalna.
6
Blanda färsen med salt, peppar, grillsås och äggula. Forma 8 små biffar och stek i en stekpanna med smör, ett par minuter per sida.
7
Lägg ihop bröd och biffar med sallad, tomat, lök och dressing.
