Mat och dryck

Mina godaste kanelbullar

Baka en rejäl sats med kalasgoda kanelbullar att ha på lut i frysen. Tina dem sedan helst i rumstemperatur. För att resultatet ska bli riktigt lyckas, bör alla ingredienser ha rumstemperatur innan du börjar baka.

Foto: Kent Jardhammar

Du behöver

  • 100 g smör eller margarin
  • 5 dl mjölk
  • 50 g jäst
  • 0.5 tsk salt
  • 1 dl socker
  • 1 tsk stött kardemumma (kan uteslutas)
  • vetemjöl ca 13 dl

Fyllning:

100 g smör eller margarin
0.75 dl socker + 2 msk kanel

Pensling:

ägg
pärlsocker

Ugn: 250°

Det här behövs för 48 bullar:

Gör så här

1

Smält fettet i en kastrull, häll i mjölken och värm till ca 37°. Smula sönder jästen i en degbunke och rör ut jästen i degspadet.

2

Tillsätt salt, socker, kardemumma och det mesta av mjölet. Arbeta degen blank och smidig. Låt den jäsa ca 30 minuter.

3

Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda och dela degen i 2 delar och kavla ut dem till ca 25 x 50 cm stora degplattor. Bred på fett, strö på socker och kanel. Rulla ihop från långsidan.

4

Skär varje rulle i ca 24 bitar. Ställ dem med snittytan uppåt i pappersformar. Jäs i ca 30 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg, strö på pärlsocker och grädda ca 8-10 minuter mitt i ugnen. Låt bullarna kallna på galler under bakduk.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos