Du behöver
- 2 st potatis
- 1 st schalottenlök
- 0.5 st äpple
- 100 g ungnötslever
- 100 g blandfärs
- 0.5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 krm mejram
- 1 msk matfett
Stuvade morötter:
2 st morötter
3 dl mjölk
2 msk vetemjöl
1 tsk matfett
salt vitpeppar, socker
Garnera med:
70 g bacon
1 msk hackad persilja
Servera med:
potatis kokt
sallad
Gör så här
1
Skala potatis, lök och äpple. Mixa i matberedare eller mal på köttkvarn potatis, lök och äpple, lever och färs. Lägg över i en skål och tillsätt salt, peppar och mejram.
2
Värm en stekpanna med matfett, på medelvärme. Forma små biffar med en sked och klicka ner i stekpannan. Platta till dem något och stek, ca 3 minuter per sida. Ta upp biffarna. Lägg i strimlat bacon och stek det knaprigt . Låt det rinna av på hushållspapper.
3
Stuvade morötter: Förväll morötterna i så mycket lättsaltat vatten att det täcker morötterna, i ca 3 minuter. Häll av vattnet och lägg tillbaka morötterna i kastrullen.
4
Tillsätt mjölken blandad med mjöl, och koka upp under omrörning. Tillsätt matfett, salt, peppar och socker. En nypa strösocker gör underverk i stuvningen. Strö baconkrisp och persilja över leverbiffarna vid serveringen och servera med kokt potatis och sallad.
