Du behöver
- 500 g rostbiff innanlår eller högrev
- 1.5 st paprikor
- 1 st squash
- 0.5 tsk salt
Marinad:
0.5 dl olja
0.5 dl soja
0.5 dl chilisås
2 msk vinäger
2 msk farinsocker
1 tsk paprika stark
Guacamole:
2 st avokado
1 msk saft av citron
1 st tomat
0.5 msk lök gul riven eller
schalottenlök en finhackad
1 st vitlöksklyfta pressad
1 krm salt
0.5 krm peppar
Det här behövs för 4 port:
Gör så här
1
Skär köttet i jämnstora bitar. Blanda samman marinaden. Marinera köttet minst en timme. Skär paprikorna och squashen i bitar.
2
Trä upp köttet och grönsakerna växelvis på grillspett. Använd dubbla spett, så snurrar inte kött och grönsaker runt. Grilla ca 6 minuter. Vrid spetten då och då.
3
Guacamole: Skala avokadorna. Dela, kärna ur och mosa dem med citronsaften, för att de inte ska mörkna i färgen. Blanda medhackad tomat (utan kärnor), gul lök, vitlök, salt och peppar.
4
Servera med guacamole, sallad och bröd.
