Du behöver
- 5 st böckling
- 6 msk rapsolja
- 2 msk vinäger
- 1 tsk senap
- dill rikligt med finhackad
- salt och peppar
Potatissallad:
potatis ca 1 kg kokt kall
4 st tomater
3.5 st hårdkokta ägg
2 st rödbetor inlagda
hackad gräslök
kapris
Sås:
2 dl lätt crème fraiche
0.75 dl majonnäs
salt och peppar
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Rensa böcklingarna noga. Dela dem i mindre bitar och lägg dem i plastpåse.
2
Rör samman matolja med vinäger, senap, dill, salt och peppar. Häll det över böcklingen och lägg påsen kallt i minst 2 timmar. Vänd påsen några gånger under tiden.
3
Skär potatis, tomater och ägg i skivor. Skär rödbetorna i ganska tunna klyftor.
4
Lägg upp det portionsvis med potatis underst, sedan tomater, ägg och rödbetor. Toppa med rikligt med böckling. Strö över kapris och hackad gräslök.
5
Rör samman creme fraiche med majonnäs och smaka av med salt och peppar. Bjud såsen till.
