Du behöver
Botten
4 st äggvitor
2 dl strösocker
3 dl cornflakes
Kräm
4 st äggulor
1 dl strösocker
1 dl vispgrädde
1 msk vetemjöl potatismjöl för den som inte tål gluten
1 msk vaniljsocker
Rabarberkompott
400 g rabarber
1 dl strösocker
Garnering
4 dl vispgrädde
hallon
myntablad hackade
Gör så här
1
Bottnar Sätt ugnen på 125 grader.
2
Vispa äggvitorna hårt och vänd ner sockret. Krossa cornflakes och blanda i. Bred ut på smörat bakplåtspapper i en långpanna (cirka 30 x 40 cm) och grädda längst ner i ugnen cirka 1 timme och 15 minuter.
3
Kräm Blanda äggulor, socker, grädde och mjöl i en kastrull och
4
sjud ihop till en tjock kräm. Rör hela tiden. Låt krämen svalna och rör i vaniljsocker.
5
Rabarberkompott
6
Skölj rabarbern och skär i 2 cm breda bitar med en vass kniv. Sjud rabarbern i en kastrull tillsammans med sockret
7
tills den mjuknat, 5–10 minuter. Låt svalna.
8
Dela tårtbotten på mitten, lägg kräm och rabarberkompott på
9
den ena delen och lägg den andra halvan ovanpå. Dekorera tårtan med vispad grädde, hallon och eventuellt myntablad.
Kommentar:
Ingeborg Wirbrant i Virserum, har skickat in receptet på tårtan till Icakurirens stora sommartårttävling 2012.
