Du behöver
- rödlök
- vitlök
- olivolja
- mangoldblad och stjälkar, gärna olika färger
- en skvätt rödvinsvinäger
- havssalt och svartpeppar
- rostade pinjenötter
Gör så här
1
1. Fräs strimlor av rödlök och vitlök mjuka i olivolja, utan att bryna.
Annons
2
2. Skiva stjälkarna på mangolden, höj värmen och lägg dem i stekpannan. Stek en stund till, lägg sist i bladen och låt dem mjukna tillsammans med det övriga.
3
3. Tillsätt vinägern. Smaka av med salt och peppar och strö sist över pinjenötterna.
4
4. Smakar extra gott till en bit fetaost.
Kommentar:
Mangold är både milt smörig och aningen besk. Dessutom väldigt snygg, både i landet och på tallriken.
FOTO: LENA GRANEFELT, MATTIAS BARDÅ
