Du behöver
Mördeg:
2.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl strösocker
150 g smör eller margarin
1 st äggula
Fyllning:
100 g mandel
2 dl florsocker
1 st äggvita
röd karamellfärg
Garnera med:
50 g mandel skalad
röd karamellfärg
Glasyr:
3 dl florsocker
2 msk vatten
Ugn: 225°
Gör så här
1
Arbeta ihop mjöl, bakpulver, socker, smör och äggula till en deg. Låt vila svalt i 1 timme.
2
Skålla och mal mandeln. Rör ihop med florsocker och äggvita. Färga den ljusröd med karamellfärg.
3
Dela degen i två bitar och kavla ut dem på bakplåtspapper till avlånga plattor, 10 cm breda. Bred på fyllning och rulla ihop.
4
Vira in rullarna löst i bakplåtspapper och grädda dem i 10 minuter. Rulla ur pappret och låt svalna.
5
Hacka mandeln och färga den med karamellfärg i en plastpåse. Rör ihop glasyren och glasera rullarna. Strö på mandeln och låt stelna. Skär i sneda bitar.
