Du behöver
- 300 g mandelmassa
- 150 g smör mjukt
- 3 st ägg
Citronkräm:
75 g smör
1 dl grädde
2 st äggulor
1 dl socker
1 tsk potatismjöl
saft rivet skal och pressad av 1 citron
Tillbehör:
jordgubbar
Vispad grädde
kakao
Ugn: 200°
Gör så här
1
Riv mandelmassan grovt. Rör samman den med smöret till en jämn smet. Tillsätt äggen, ett i sänder, under fortsatt omrörning.
2
Häll smeten i smord och bröad form, gärna med löstagbar kant. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20-25 minuter eller tills kakan har fin färg och känns torr.
3
Låt kakan vila några minuter innan kanten lossas och kakan får kallna.
4
Blanda samman alla ingredienserna till krämen i en kastrull. Låt det sjuda upp och tjockna under omrörning. Ta kastrullen från värmen och kyl krämen.
5
Ta ut rundlar från kakan. Bred ett lager citronkräm över dem. Fyll på med bär och toppa med vispad grädde. Sikta över lite kakao.
Kommentar:
Du kan också breda citronkrämen över hela kakan. Garnera med bär och grädde. Bjud kakan som en tårta. Då räcker den till ca 6-8 portioner.
