Du behöver
Deg:
150 g smör eller margarin
6 dl vetemjöl
2 msk socker
1 krm salt
2 st ägg
0.75 dl kaffegrädde
50 g jäst
Fyllning:
50 g smör eller margarin
3 msk socker
2 tsk kanel
Pensling:
ägg
Ugn: 250°
Gör så här
1
Blanda fettet med en del av mjölet. Tillsätt socker, ägg och jästen utrörd i grädden. Arbeta in resten av mjölet och låt degen vila ca 10 minuter. Blanda fett, socker och kanel till fyllningen.
2
Ta upp degen på mjölat bakbord, knåda den och dela den i ca 20 bitar. Forma runda bullar som läggs på bakpappersklädd plåt.
3
Gör en grop mitt på varje bulle med t.ex. ett knivskaft. Fyll groparna med fyllningen. Jäs ca 40 minuter.
4
Pensla med ägg och grädda bullarna mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt dem kallna på galler under bakduk.
Kommentar:
För ett lyckat resultat bör alla ingredienserna ha rumstemperatur innan du börjar baka.
