Du behöver
- 4 skiva lövbiff 250 g
- 100 g färskost
- 2 msk dijonsenap
- smör eller margarin till stekning
Ugnsstekt potatis:
400 g delikatesspotatis
1 msk olivolja
salt och peppar
150 g sparris
Servera med:
crème fraîche smaksatt
Ugn: 250°
Gör så här
1
Ugnsstekt potatis: Tvätta potatisen och dela stora potatisar. Blanda potatisen med olja, salt och peppar i en ugnsfast form och baka i ugnen i 25 minuter.
2
Lägg ut köttet på en skärbräda. Bred först på färskost och sedan senap. Krydda med salt och peppar. Rulla ihop köttet och fäst med tandpetare.
3
Bryn ruladerna i en stekpanna med smör. Låt ruladerna steka klart på svag värme under lock i 8 minuter.
4
Bryt av nedersta delen på sparrisen och dela sparrisen i tre bitar. Koka sparrisen i saltat vatten i 3 minuter. Blanda med potatisen och servera till köttet. Servera en smaksatt crème fraiche till.
