Du behöver
- 6 st lövbiff
- salt och peppar
- 18 st sparris gröna
- 2 msk smör
Sås:
2 dl vatten
1.5 msk kalvfond
2 msk redning maizena
2 dl vispgrädde
salt och peppar
Servera med:
potatis kokt
sallad
sparris kokt grön
persilja
Garnera med:
persilja
Gör så här
1
Torka av lövbiffarna med hushållspapper. Salta och peppra.
2
Lägg tinad eller förvälld färsk sparris tvärs över lövbiffarna och rulla ihop till rulader. Fäst ev med tandpetare. Bryn ruladerna runt om i en stekpanna med smör.
3
Sås: Tillsätt 2 dl vatten och kalvfond. Låt ruladerna sjuda under lock, ca 5 minuter. Ta upp ruladerna och red av skyn med brun redning under vispning. Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar.
4
Servera ruladerna med sås, kokt potatis, sallad och ev kokt grön sparris. Garnera med persilja.
