4 portioner
Du behöver
- 8 skivor lövbiff, ca 600 gram
- salt och nymald peppar
- 100 g philadelphiost
- 1 dl hackad koriander
- 2 tsk hackad röd chili
- smör
- tandpetare eller cocktailpinnar
Sesamsås
1 dl kokosgrädde
½ dl japansk soja
2 msk mirin
4 msk tahini
1 tsk riven ingefära
½ tsk hackad röd chili
½ msk limesaft
Servera med
4 portioner ris, till exempel basmati
2 msk mirin
2 dl edamamebönor
kimchi
skivad avokado
tärnad mango
strimlad salladslök
rostade sesamfrön gärna svarta och vita
koriander
Ugn: 175°
Gör så här
1
Lägg ut köttskivorna på en skärbräda och krydda med salt och peppar.
2
Blanda färskost, koriander och chili. Lägg lite fyllning på varje köttbit. Vik ihop långsidorna över osten. Rulla ihop från ena kortsidan och fäst med cocktailpinnar eller tandpetare.
3
Bryn rulladerna, några i taget, i smör i en stekpanna. Lägg över dem på ett ugnsfast fat.
4
Efterstek i ugnen 20–25 minuter. Varmhåll.
5
Sesamsås: Mixa kokosgrädde, soja, mirin, tahini, ingefära, chili och limesaft.
6
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Låt ånga av och blanda riset med mirin, t ex med en trägaffel.
7
Lägg upp riset i generösa skålar. Lägg upp bönor, kimchi, avokado och mango i grupper ovanpå på riset.
8
Skiva rulladerna. Lägg det i mitten på riset. Ringla över lite sesamsås och servera resten till.
9
Strö över salladslök, sesamfrö och korianderblad.
