Du behöver
- 500 g lövbiff
- salt peppar
- 2 msk smör eller margarin
Fyllning:
1 dl paprika grillad inlagd
150 g mozzarella
1 dl oliver gröna med pimento
Sås:
2 dl crème fraîche
1 dl vatten
1 msk kalvfond
0.5 dl ajvar relish
Servera med:
potatis zucchini och lök
Gör så här
1
Lägg ut köttet på en skärbräda och krydda med salt och peppar.
2
Fyllning: Hacka paprikan och riv mozzarellan i mindre bitar. Skiva oliverna. Fördela hälften av fyllningen på köttet och vik ihop till börsar. Stek köttet på båda sidor i en stekpanna med smör. Lägg upp på ett fat och strö på resten av paprikan, mozzarellan och oliverna.
3
Sås: Koka upp crème fraiche, vatten och fond. Rör i ajvar relish och smaka av med salt och peppar. Servera till lövbiffen tillsammans med rostad potatis, zucchini och lök.
