Du behöver
Deg:
3.5 dl vetemjöl
125 g smör eller margarin
1 krm salt
1 st äggula
3 msk vatten
Fyllning:
6.5 st lök hg skivad gul
3 msk smör eller margarin
1.5 dl vatten
0.5 tsk salt
Sås:
3 msk smör eller margarin
4.5 msk vetemjöl
4.5 dl mjölk
0.5 tsk salt
ost ca 2 dl riven
Ugn: 225°
Det här behövs för ca 6 port:
Gör så här
1
Hacka ihop mjöl, fett, salt, äggula och vatten till en deg, gärna i matberedaren. Klä en pajform, ca 24 cm i diameter, med degen. Nagga och förgrädda ca 10 minuter.
2
Fräs löken i fett tills den är gyllengul. Häll på vatten och salt. Låt löken koka torr.
3
Smält såsens fett, rör ner mjöl och späd med mjölken. Sjud ca 3-5 minuter. Salta.
4
Blanda lök och sås och bred ut blandningen i pajskalet. Strö över rikligt med riven ost. Grädda ca 30 minuter i mitten av ugnen. Servera pajen varm.
