Du behöver
- 400 g färsk spenat
- 2 msk olivolja
- 2 grovt skivade salladslökar eller 1 färsk gul lök
- 2 msk grovhackade valnötter
- salt och svartpeppar
- Sås:
- 1 dl matlagningsyoghurt
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 tsk jungfruolja
- 1 tsk pressad citron
- 1 krm salt
- vitpeppar
Gör så här
1
Skölj spenatbladen noga i en balja med rikligt med kallt vatten. Byt vatten tills bladen är helt fria från jord och sand.
Annons
2
Förväll bladen i kokande vatten 3 minuter. Sila och krama ur vattnet.
3
Hetta upp oljan i en vid panna. Fräs löken ett par minuter under omrörning. Tillsätt nötterna och vänd slutligen ner spenaten. Koka under långsam omrörning tills nästan all vätska kokat in. Salta och peppra.
Kommentar:
Blanda såsingredienserna och klicka såsen ovanpå spenaten vid serveringen.
