Du behöver
- spättafilé ca 500 g
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 4 skiva bröd mörkt
Caesarröra:
1 st ägg hårdkokt
0.5 st sardeller ask
1 tsk fransk senap
0.5 dl parmesanost nyriven
250 g keso
salt och peppar
Garnering:
salladsblad
rödlöksringar
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Börja med Caesarröran. Skala och mosa ägget. Finhacka sardellerna.
2
Rör samman ägg, sardeller, senap, nyriven parmesanost och keso. Smaka av med salt och peppar.
3
Skölj fiskfiléerna och torka av dem. Krydda dem med salt och peppar.
4
Stek fisken i lite matfett någon minut på varje sida, tills fiskköttet är vitt och ogenomskinligt.
5
Bred eventuellt lite smör på brödskivorna och bottna dem med salladsblad. Fördela spättfiléerna ovanpå och lägg på en rejäl klick Caesarröra. Toppa med rödlöksringar.
Kommentar:
Prova att byta ut brödet till "Ljuva toner" mot vitlöksstekt bröd istället. Jättegott.
