Du behöver
- 0.5 st gul lök
- 0.5 st purjolök
- 1 st stjälkar selleri
- 1 msk rapsolja
- 2 st potatis
- vatten ca 5 dl
- 1 st grönsaksbuljongtärningar
- 1 msk tomatpuré
- 1 dl linser röda
- salt och peppar
Garnera med:
selleristjälk
hackad persilja
Plättbakelse:
1 dl vetemjöl
2 krm strösocker
1 krm salt
2 dl mjölk
1 st ägg
1 msk matfett smält
Servera med:
50 g färskost
1 tsk vaniljsocker
hallon
Gör så här
1
Linssoppa: Skala och skiva lök, purjolök och selleri och fräs i en gryta med olja.
2
Skala och tärna potatisarna. Tillsätt potatis, vatten, buljongtärningar, tomatpuré och sköljda linser till grytan och låt sjuda i ca 10 minuter. Späd med lite vatten om soppan blir för tjock. Smaka av med salt och peppar. Strö över hackad persilja och stick en liten stjälk selleri i soppan vid serveringen.
3
Plättbakelser: Blanda mjöl, socker och salt i en bunke. Vispa ner hälften av mjölken. Tillsätt ägget och resten av mjölken, och vispa till en slät smet. Tillsätt matfett och låt smeten svälla i 10 minuter. Grädda plättar i en plättlagg.
4
Blanda färskost och vaniljsocker och bred ett tunt lager på plättarna och lägg samman dem. Servera med hallon.
