Du behöver
- 1 st gul lök hackad
- olja neutral
- 2 dl röda linser sköljda
- 1.5 tsk curry
- 5 dl kycklingbuljong
- 2 st tomater tärnade
- 65 g babyspenat
- salt och nymalen svartpeppar
- 3 st kycklingfiléer 500 g, strimlade
Gör så här
1
Fräs löken i oljan i en kastrull utan att den får färg. Fräs med linserna och curryn i ett par minuter.
Annons
2
Häll buljongen och koka sakta utan lock i 10–12 minuter så att linserna blir mjuka. Blanda tomat och spenat, salta och peppra.
3
Stek under tiden kycklingstrimlorna i olja så de är nästan genomstekta, salta och peppra. Blanda ner dem i den heta linsgrytan, koka upp och servera.
Kommentar:
Näringsvärde: kcal 445, fett 6 g, kolhydrater 43 g, fibrer 10 g
