Du behöver
- 1 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl vatten
- 2 msk kycklingfond
- 5 cm ingefära i bit
- 1 krm vitpeppar
- 1 st kajennpeppar knivsudd
- 3 krm salt
- saft skal och av 2
- limefrukt
- 500 g kycklinglårfilé
- 4 prt matris
- 2 st morötter grova
- 100 g sockerärter
Gör så här
1
1. Smält smöret i plastbelagd kastrull, rör i mjölet och späd med vattnet under omrörning.
2
2. Koka upp och tillsätt fond, skalad finriven ingefära, peppar och salt medan såsen puttrar 3 minuter på svag värme. Smaka av med pressad lime.
3
3. Rulla ihop filéerna och lägg dem i såsen med skarven neråt. Låt sjuda under lock på lägsta värme 10 minuter. Strö limeskal över vid servering.
4
4. Koka riset enligt förpackningen, vänd ner skalade grovrivna morötter och halverade sockerärter när 5 minuters koktid återstår.
Kommentar:
Om du vill ändra...
Lime kan ersättas med citron, en räcker, och sockerärter med gröna ärter. Filé av kycklingbröst är en aning magrare, men blir inte lika saftigt.
