Du behöver
- 1 gul lök
- ?1 msk olja?
- 1 dl torrt vitt vin eller matlagningsvin
- 8 dl buljong
- ?2 dl havregrädde
- 400 g sparris
- 1 krm dragon
- salt
- peppar
- ev rödbetsgroddar till servering
Gör så här
1
1. Hacka löken och fräs den i olja.
Annons
2
2. Häll på vinet och låt löken puttra några min. Tillsätt buljong och havregrädde.
3
3. Ansa sparrisen och skär i mindre bitar. Lägg i soppan tillsammans med dragon och låt koka drygt 10 min.
4
4. Mixa till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar. Toppa ev med groddar eller sparrisknoppar.
Kommentar:
Ljuvligt mild och krämig soppa, kan göras på fryst eller färsk sparris. Sparrisen är perfekt hälsomat. Fettsnål, men rik på vitaminer och mineraler.
82 kcal*
3 g protein, 6 g fett, 4 g kolhydrater
*=per portion
