Du behöver
- 400 g potatis små
- 250 g grön sparris
- 100 g rucolasallad
- 100 g mâchesallad
- 50 g ärtskott
- 400 g lax naturell varmrökt
Dressing:
1 st dill knippa
0.75 dl rapsolja mild
salt och peppar
1 krm rivet citronskal
Garnera med:
4 st citronklyftor
dill
Gör så här
1
Koka potatisen och låt svalna. Koka sparrisen.
2
Dressing: Mixa dill och rapsolja med mixerstav i en hög smal skål. Smaksätt med salt, peppar och rivet citronskal.
3
Dela potatisarna och blanda med dressingen. Fördela de olika sallatssorterna, ärtskott, sparris, lax och potatis på 4 tallrikar eller på ett stort fat. Garnera med citronklyftor och dill.
