Du behöver
Pajdeg:
100 g smör
2 dl vetemjöl
1.5 msk vatten
Fyllning:
200 g lax i skivor eller tärningar
2 st ägg
2 dl mjölk
250 g kesella 10 %
3 msk pepparrot riven
1 tsk salt
2 krm vitpeppar nymald
2 msk dill hackad
Dekoration:
1 st paprika i tärningar
Ugn: 200º
Det här behövs:
Gör så här
1
Hacka smör och mjöl till en grynig massa, gärna i matberedare med kniven monterad.
2
Tillsätt vattnet och arbeta ihop allt till en deg.
3
Tryck ut degen i en pajform, 24 cm i diameter, och nagga med en gaffel. Låt pajskalet vila i kylskåp, ca 30 minuter.
4
Förgrädda pajskalet i ugnen, ca 10 minuter. Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke. Blanda i kesella, pepparrot, salt, peppar och dill.
5
Ta ut pajen ur ugnen. Fördela laxen i pajskalet och häll över äggsmeten. Grädda i mitten av ugnen tills fyllningen har stelnat, ca 30 minuter.
6
Dekorera pajen med paprikatärningar och servera med sallad.
