Du behöver
- 1 st laxkotletter ca 125 g
- 0.5 msk olja
- 0.25 tsk salt
- 0.5 krm svartpeppar
Tomatsalsa:
2 st tomater
0.5 st salladslök
0.5 msk olivolja
0.5 tsk balsamvinäger
1 krm salt
0.5 krm svartpeppar
Gurksallad:
0.25 st gurka
0.5 tsk salt
0.5 msk olivolja
saft av 1
hackad dill
0.25 krm svartpeppar
Det här behövs för 1 port:
Gör så här
1
Halvera tomaterna och gräv ut kärnorna. Tärna tomatköttet fint. Skiva salladslöken. Blanda alla ingredienserna till salsan i en skål. Låt den stå och safta sig.
2
Skala gurkan och klyv den på längden. Kärna ur den med en sked. Skär gurkan i halvmånar. Strö över saltet och låt det dra i ca 10 minuter. Spola av saltet och blanda gurkan med övriga ingredienser.
3
Stek laxen i lite olja ca 4 minuter på varje sida. Salta, peppra och ät med salsan, salladen och kokt färsk potatis. Garnera gärna med citron.
