Du behöver
- 250 g ricottaost
- 300 g bladspenat fryst, tinad och urkramad
- 2 dl Parmesan riven
- 2 msk mjölk
- 1 st citron rivet skal av
- salt och peppar
- 350 g lasagneplattor färska
- 150 g kallrökt lax i skivor
- 4 dl ostsås t ex Kelda
- 1 dl Parmesan riven
Kräfttopping
200 g kräftstjärtar i lag
2 msk olivolja
1 msk saft av citron
1 dl kapris på stjälk
0.5 dl hackad dill
svartpeppar
Gör så här
1
Värm ugnen till 200 grader. Rör ihop ricotta, spenat, parmesan, mjölk och citronskal, smaka av med salt och peppar.
2
Skär lasagneplattorna i åtta bitar. Bred på fyllningen och lägg på lax. Rulla ihop till rullar och lägg i en smord ugnssäker form (eller i portionsformar som på bilden). Ringla över ostsås. Strö över parmesan. Grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter tills de har fått fin färg.
3
Kräfttopping Häll av lagen från kräftstjärtarna. Halvera kaprisen. Blanda resten av ingredienserna och peppra. Toppa cannellonin med blandningen.
