Laxburgare med mangosalsa

Du behöver

• 500 g laxfilé skinn- och benfri
• 1.5 st chilifrukt
• 1 tsk salt
• lime rivet skal av 1
• saft av 1
• 1 msk potatismjöl
• 2 dl matlagningsyoghurt
• 1 st mango
• 1 st salladslök
• 4 skiva rostat bröd

Gör så här

1

Mixa laxen grovt.

2

Kärna ur och finhacka chilifrukterna. Blanda hälften av chilin med den grovt mixade laxen, salt, limeskal, potatismjöl och 1/2 deciliter av yoghurten. Rör ihop till en färs, och forma till 4 stora biffar.

3

Skala, kärna ur och hacka mangon. Finstrimla salladslöken och blanda med mango, limesaft av 1/2 lime, resten av yoghurten och chilin som är kvar.

4

Stek burgarna i smör cirka 2 minuter på varje sida. Servera på rostat bröd med mangosalsa och en sallad till.