Du behöver
- laxfilé ca 500 g
- salt och peppar
- 1 tsk mejram
- 1 msk flytande margarin
- 100 g spenatblad
- 100 g sockerärter
- 1 st rödlök liten
- 1 msk olivolja
- 1 st enoki (japansk svamp), en förpackning
- salt
- svarta oliver
- 2 msk parmesanost grovt riven
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Annons
Dela fisken i 4 bitar, krydda och stek dem i en panna.
2
Skiva rödlöken. Fräs hastigt spenat, sockerärtor, rödlök och svamp i olivoljan. Krydda med litet salt. Lägg upp grönsakerna och fördela fisken ovanpå. Strö över grovt hackade oliver och parmesan. Servera med en bit god baguette.
Kommentar:
Enoki, den lilla japanska svamp som ingår i laxrätten, säljs i välsorterade butiker. Du steker svampen eller äter den rå i sallader.
