Lax med spenat och äpple

Du behöver

• 600 g laxfilé skinn och benfri
• 80 g färsk babyspenat
• 1 st vitlöksklyfta
• salt och peppar
• 1 st rött äpple
• 2.5 dl vispgrädde
• 1 st lime

Servera med:

potatis pressad

Ugn: 225°

Gör så här

1

Skär laxen i 3x3 cm stora kuber. Lägg spenaten i en smord form. Skiva vitlöken och strö över spenaten. Lägg på laxen och krydda med salt och peppar.

2

Dela, kärna ur och tärna äpplet. Strö över och häll på grädde. Baka i ugn i ca 15 minuter. Lägg på limeklyftor och servera med pressad potatis.