Du behöver
- 500 g spättafiléer
- 2 st morötter
- 1 st purjolök
- 1 dl vispgrädde
- 2 dl gräddfil
- 1 msk vetemjöl
- salt och peppar
- 2 st tomater
- 300 g räkor
- gräslök
Ugn: 200 (infinity)
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skala morötterna och riv dem på råkostjärn på den grova sidan. Ansa och strimla purjolöken. Låt morötter och purjolök sjuda några minuter i lättsaltat vatten. Häll bort vattnet och krama ur det mesta.
2
Lägg morötter och purjolök i en smord eldfast form. Lägg spättfiléerna ovanpå och salta lätt.
3
Rör ut mjölet i grädden och tillsätt gräddfilen. Smaka av med salt och peppar. Bred blandningen över fisken.
4
Skär tomaterna i tunna klyftor och lägg dem runtom i formen.
5
Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
6
Strö över de rensade räkorna och klipp över gräslök. Bjud kokt ris eller kokt potatis till.
