Du behöver
- 600 st lammstek skivad
- 2 st röda paprikor
Grillsås:
2 msk chilisås
2 msk soja
0.5 tsk salt
1 krm peppar
1 st vitlöksklyfta krossad
1 tsk rosmarin smulad
Tzatziki:
5 dl yoghurt mild
0.5 st gurka färsk
1 st vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 msk vinäger
salt och peppar
Tillbehör:
bröd sallad
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Börja med tzatzikin. Häll yoghurten i ett kaffefilter ställt över en skål och låt vasslan rinna av ca 1-2 timmar.
2
Riv gurkan grovt och salta den lätt. Lägg den i ett durkslag ca 30 minuter och låt den rinna av. Pressa ur vätskan.
3
Blanda samman den avrunna yoghurten med gurka, olivolja, vinäger och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.
4
Rör samman alla ingredienserna till grillsåsen.
5
Skär köttet i lika stora tärningar. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Varva kött och paprika på blötlagda träspett. Pensla lammspetten med grillsåsen.
6
Grilla spetten ca 8-10 minuter. Vänd och pensla lammspetten med grillsåsen flera gånger under grillningen.
7
Skär upp brödet men skär inte helt igenom. Lägg i lite sallad och 1 lammspett. Kläm till med brödet och drag bort träspettet. Bjud tzatzikin till.
