Du behöver
- 3 dl vetemjöl
- 100 g margarin
- 1 st ägg
- 1 tsk salt
- 1 msk kallt vatten
Fyllning:
250 g trattkantareller eller annan svamp
3 st schalottenlökar
350 g lammfärs
150 g fetaost (inte den danska som är gjord på mjölk)
salt och peppar
2 dl crème fraîche
2 st tomater
2 tsk oregano
Ugn: 200°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Finfördela matfettet i mjöl och salt. Tillsätt ägg och vatten. Arbeta raskt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform. Ställ formen kallt att vila.
2
Skala och hacka löken. Ansa svampen.
3
Bryn färs och lök i lite matfett. Tillsätt svamp och smaka av med salt och peppar.
4
Fyll pajskalet med färsen. Smula fårosten över färsen och strö på oregano. Bred creme fraiche över det hela.
5
Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå.
6
Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.
