Du behöver
- 200 g lammfärs
- 1 st potatis kokt
- 1 st ägg
- 1 st schalottenlök
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 msk hackad persilja
- 2 msk matyoghurt
- salt och peppar
- 1 msk matfett
Vitkålsfräs:
1 st vitkål klyfta
1 st äpple
2 st salladslökar
2 tsk solrosolja
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk honung
salt och peppar
Rödbetsröra:
2 st kokta rödbetor finns att köpa färdigkokta
1 dl matyoghurt
salt och peppar
Servera med:
potatis kokt
Gör så här
1
Blanda färs, riven potatis, ägg, skalad och hackad schalottenlök, riven vitlök, persilja, yoghurt, salt och peppar till en smidig färs.
2
Dela färsen i fyra delar och forma till biffar, och lägg på smörpapper. Stek biffarna i en medelvarm stekpanna med matfett, ca 3 minuter per sida.
3
Vitkålsfräs: Strimla vitkålen. Dela, kärna ur och skär äpplet i tunna skivor. Skiva salladslöken.
4
Fräs vitkål, äpple och salladslök i en stekpanna med olja tills grönsakerna är mjuka. Smaksätt med vinäger, honung, salt och peppar.
5
Rödbetsröra: Hacka rödbetorna och blanda dem med yoghurt. Smaka av med salt och peppar. Servera vitkålsfräs, rödbetsröra och kokt potatis till biffarna.
