Lammfärsbiffar med mintärter och ris

Du behöver

• 1 dl ströbröd
• 1 1/2 dl vatten
• 1 tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• 4 portioner (basmati)ris
• 400 g frysta gröna ärter
• 2 dl matyoghurt
• 1/2 tsk salt
• 1 krm vitpeppar
• 2–3 kvistar (grön)mynta
• 500 g lammfärs
• smör till stekning
• 2 skivade vitlöksklyftor
• 2 kvistar rosmarin

Gör så här

1

Blanda ströbröd, vatten, salt och peppar i rejäl bunke, låt svälla

2

10 minuter.

3

Koka riset, tina ärterna. Smaksätt yoghurten med salt, peppar och strimlad mynta. Blanda i ärter.

4

Rör ner färsen, hälften i sänder,

5

i ströbrödet. Forma 8 biffar. Stek på dryg medelvärme i lättbrynt smör, cirka 4 minuter på varje sida. Låt skivad vitlök och repad rosmarin steka med runt biffarna.

Kommentar:
Kcal 534, Fett 17 g, Kolhydrater 63 g, Fibrer 8 g