Du behöver
Botten:
6 st äggvitor ca 2 dl
4 dl strösocker
150 g hasselnötter malda
0.5 dl maizena majsstärkelse
0.5 dl marsanpulver
Fyllning:
3 dl vispgrädde vispad
1 burk mandarinklyftor 312 g
Garnering:
50 g hasselnötter rostade och hackade
mörk blockchoklad 5 rutor
0.5 dl florsocker
Ugn: 175º
Gör så här
1
Vispa äggvitorna till skum. Häll i strösockret under tiden du vispar. Vispa till en fast marängsmet. Blanda nötterna med majsstärkelsen och marsánpulvret. Vänd ner nötblandningen i marängsmeten med en slickepott.
2
Lägg smeten i en spritspåse och spritsa ut långa ränder på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen, cirka 20 minuter. Låt botten svalna. Vänd därefter upp den på ett annat papper. Dra försiktigt bort bakplåtspapperet.
3
Bred vispad grädde på tårtbottnen och strö över avrunna mandarinklyftor. Låt fyllningen ligga 5 minuter på kakan innan den rullas ihop så är det lättare att rulla ihop den. Rulla ihop på längden till en tjock rulltårta.
4
Sikta florsockret lätt över rullen. Smält chokladen i mikron eller i vattenbad och ringla över rullen i ett oregelbundet mönster med en tesked. Strö på nötterna. Dela rullen på mitten till två stubbar eller i portionsbakelser när chokladen har stelnat.
