Kycklingspett

Du behöver

• 4 kycklingfiléer
• 1/2 dl söt soja, t ex ketjap manis
• 1 tsk sambal oelek
• 2 msk matolja
• 1 påse (150 g) blandad sallad
• 2 dl solrosskott
• 1/2 dl plockade korianderblad
• 3 dl jasminris
• 2 dl böngroddar
• Dressing
• saften av 2 lime
• 3 msk söt soja
• 2 msk matolja

Gör så här

1

Dela kycklingfiléerna på längden. Trä upp dem på bambuspett.

2

Marinera dem i 10-15 minuter i en blandning av söt soja, sambal oelek och matolja.

3

Blanda sallad, solrosskott och koriander. Rör ihop dressingen och vänd drygt hälften ner i salladen.

4

Bryn spetten runt om och efterstek dem i ugnen 6-7 minuter i 175 graders ugnsvärme.

Kommentar:
Servera spetten med salladen och nykokt jasminris. Skeda gärna över lite extra dressing. Garnera med böngroddar. Ät gärna en fruktsallad efter maten så du blir riktigt mätt.