Kycklingspett med sydamerikanska smaker

Du behöver

• 0.5 tsk svartpeppar grovmalen
• 2.5 tsk paprikapulver milt
• 1 tsk malen ingefära
• 0.5 tsk kajennpeppar
• 0.5 tsk farinsocker
• 1 tsk spiskummin malen
• 1 msk rapsolja
• 0.5 st lime saft från
• 500 g kycklinglårfilé
• 1 tsk salt

Till servering:

1.5 st röd paprika
1.5 st gul paprika
tortillabröd
2 dl gräddfil eller turkisk yoghurt
1 st koriander knippe färsk
limeklyftor

Gör så här

1

Blanda samman alla ingredienser (även limesaft) till kycklingkryddningen utom salt.

2

Skär filéerna i grova strimlor och lägg dem i en skål. Massera in kryddningen och låt stå i kylskåp cirka 1 timme, gärna längre.

3

Lägg under tiden grillspetten i blöt om du använder dig av trä­spett.

4

Trä kycklingen på grillspetten och krydda dem sedan med salt. Skär paprikan i grova bitar och trä på grillspett.

5

Grilla spetten över fin glöd i cirka 2–3 minuter på varje sida, paprikaspetten kanske behöver lite mer tid.

6

Servera med varma tortillabröd, lite gräddfil och/eller naturell turkisk yoghurt, lime och grovhackad koriander.

Kommentar:
Tid: 30 minuter + tid för marinering.