Kycklingspett med rostad majssalsa och avocadocreme

Du behöver

• Trä upp filén på spetten och pensla med lite olja. Skala majskolvarna och skär av majskornen från stammen. Rosta sedan mjuka i torr panna på medelhög värme. Låt svalna. Tärna paprika, tomat, gurka och rödlök och blanda med majsen. Tillsätt finhackad chili
• Smaklig måltid!

Gör så här

1

Tänk på att blötlägga spetten i någon timme innan de träs på köttet. Detta förhindrar att de tar eld vid grillning + att de inte spricker så lätt.

2

8-12 Kycklingspett BBQ Mexican Style

3

8-12 bambuspett

4

Salt och peppar

5

Olja till grillning

6

2-3 färska majskolvar eller frysta korn

7

1 rödlök

8

2 röda paprikor

9

1 gurka

10

2 tomater

11

Saft och skal från 3 lime

12

1 röd chili

13

2 avocado

14

1 knippe eller kruka färsk koriander