Du behöver
- 4 st kycklingfiléer
- 1.5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar nymald
- 1 msk smör smält
Glaze:
2 st apelsiner rivet skal och pressad saft
0.5 dl sirap vit
1 st kvist rosmarin
Äppelsalsa:
1 st äpple fint tärnat
150 g vindruvor urkärnade och tärnade
0.33 st gurka tärnad
1 krm salt
1 krm svartpeppar nymald
2 msk glaze
Servera med:
klyftpotatis med sesamfrön
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Koka ihop skalen och saften av apelsinerna med sirap och rosmarin i en liten kastrull. Låt det koka tills konsistensen blir sirapsliknande.
2
Blanda samman ingredienserna till salsan med 2 msk av glazen. Använd resten till att "glaza" schnitzlarna.
3
Skär filéerna i två delar till schnitzlar. Salta och peppra. Pensla med smält smör.
4
Grilla filéerna på svag värme, ca 3 minuter per sida.
5
Vänd och pensla kycklingschnitzlarna med glazen på båda sidor. Servera med äppelsalsan och ugnsbakad klyftpotatis med sesamfrön.
