Du behöver
- 4 st kycklingfiléer
- salt svartpeppar
- 1 pkt bacon 140 g
- 300 g grön sparris
Rucolasås:
75 g ruccolasallad
1 dl lätt crème fraiche
1 dl kesella 1 %
2 msk majonnäs
salt och peppar
1 tsk honung
Servera med:
blandad sallad
potatis kokt
Ugn: 225°
Gör så här
1
Dela baconskivorna och lägg ut dem på ett smörpapper. Skär varje filé i fyra skivor, sammanlagt 16 skivor. Torka av kycklingen och lägg dem på baconskivorna. Salt och peppra. Förväll sparrisen i lättsaltat vatten och lägg 2–3 stjälkar tvärs över varje kycklingskiva. Rulla ihop och lägg över i en smord ugnsfast form. Tillaga mitt i ugnen i 20–25 minuter.
2
Rucolasås: Mixa ruccolasalladen med lätt crème fraiche, kesella, majonnäs tills salladen är finfördelad. Smaka av med salt, peppar och honung. Servera med blandad sallad och kokt potatis.
