Du behöver
- 2.5 dl vetemjöl
- 1 dl havrekli
- 1 dl kesella 10%
- 50 g smör
Fyllning:
1 st grillad kyckling
0.5 st purjolök
1 st röd paprika
100 g champinjoner
2 tsk smör
1.5 dl ost lagrad riven
Äggstanning:
3 st ägg
1 dl matlagningsgrädde
1.5 dl kesella 10%
1 msk kycklingfond
1 krm svartpeppar
Servera med:
blandad sallad
Ugn: 225º
Gör så här
1
Lägg mjöl, havrekli, kesella och smör i skålen till matberedaren med kniven monterad, och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut pajdegen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Plasta och låt stå kallt i 30 minuter.
2
Bena ur kycklingen och skär köttet i bitar. Skiva purjolöken, kärna ur paprikan och skär den i bitar, och ansa och skiva svampen. Fräs purjolök, paprika och svamp mjuka i matfett. Låt svalna.
3
Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda 10 minuter i mitten av ugnen.
4
Fördela fyllningen i formen. Strö över osten. Vispa ägg, grädde och kesella. Smaksätt med fond och peppar.
5
Häll försiktigt blandningen i formen och grädda pajen i mitten av ugnen tills fyllningen stelnat och fått fin färg, ca 25 minuter. Servera pajen tillsammans med en sallad.
