Du behöver
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör eller margarin
2 msk kallt vatten
Fyllning:
1 st gul lök
350 g kycklingfilé
1 msk smör eller margarin
1 st vitlöksklyfta
salt och peppar
10 st körsbärstomater
2 tsk rosmarin hackad
2 dl riven ost
4 st ägg
1 dl mjölk
2.5 dl grädde valfri fetthalt
salt och peppar
Ugn: 225º
Gör så här
1
Botten: Blanda mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
2
Tryck ut i en pajform, 24 cm i diameter. Nagga och låt stå kallt i 30 minuter. Förgrädda i 10 minuter.
3
Fyllning: Skala och hacka löken. Strimla kycklingen. Fräs lök och kyckling i en stekpanna med smör. Pressa i vitlök och krydda med salt och peppar. Lägg i pajskalet.
4
Dela tomaterna och lägg ovanpå. Strö över rosmarin och ost. Vispa samman ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.
5
Häll i formen och grädda tills äggstanningen stelnat, ca 40 minuter.
