Du behöver
- 4 st kycklingklubbor
- 1 l kycklingbuljong av flytande fond
Glaze:
1 msk soja
1 msk rapsolja
2 msk honung
0.5 st röd spansk peppar finhackad
2 msk ketchup
Mangosalsa:
1 st mango
0.5 st röd spansk peppar finhackad
1 st lime pressad saft
1 dl purjolök finhackad
1 krm salt
1 krm svartpeppar nymald
Servera med:
pasta färsk
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Koka upp buljongen i en gryta och lägg ner kycklingklubborna. Låt dem sjuda ca 25 minuter. Ta upp klubborna och låt dem svalna något.
2
Kärna ur mangon och skär loss fruktköttet från skalet. Tärna fruktköttet och blanda det med spansk peppar, limesaft, purjolök, salt och peppar. Låt salsan stå svalt till serveringen.
3
Blanda samman ingredienserna till glazen. Pensla klubborna och grilla dem ca 5 minuter runt om. Pensla med glazen även under grillningen.
4
Servera klubborna med mangosalsan och kokt färsk pasta, t ex tagliatelle.
